Beteg kézzel is lehet főzni

Sokízületi gyulladásos betegségben szenvedő asszonyok állítottak össze szakácskönyvet.

A tulajdonképpen recept-kártyákból álló munkát „rossz kezű" sorstársaiknak írták a rheumatoid arthritistől (RA-tól) a házimunkában is magukat korlátozva érző betegek. A receptfüzetet nyomtatásban is megjelentető Benevita Alapítvány sajtóbemutatóján szakemberek elmondták, hogy az RA az egész életet meghatározó, sokízületi gyulladással, fájdalmakkal és számos korlátozottsággal járó, hullámzó lefolyású, autoimmun betegség. A kór főként fiatal- és középkorú nőket támad meg.

A mozgásszervi betegek által létrehozott Benevita Alapítvány kuratóriumának becslése szerint hazánkban 130 ezer olyan ember él, aki napi fájdalmakkal küzd, és aki nem megfelelő kezelés esetén - a szív-érrendszeri szövődmények miatt - lerövidült élettartammal számolhat. Az RA-betegek jellemzően tartósan mások segítségére szorulnak, és soha nem tudhatják előre, melyik nap lesznek képtelenek felkelni és ellátni feladataikat.

Az alapítvány most kiadott receptgyűjteménye bizonyítani szeretné, hogy a sokízületi gyulladásban szenvedő háziasszony a testi korlátok mellett is sikeres lehet. A leírások szerzői olyan módszereket találtak, amelyekkel kézfájósan is ízletes ételek készíthetők. Az összeállítást F. Nagy Angéla szakíró lektorálta, aki maga is olyan sütemény receptet alkotott, amelyhez nem kell gyúrni és kavarni.

Íme a Szórós túrós leírása: Hozzávalók: 25 dkg rétes liszt, 17 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 50 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 2 dl tej, 10 dkg margarin, ízlés szerint mazsola.

Elkészítés: egy átlátszó nejlonzacskóba belemérjük a lisztet, cukrot és sütőport. A zacskóban jól összerázzuk az anyagokat, majd 5 dkg margarinnal kikent tűzálló tálba szórjuk az összerázott anyag felét. A túrót a vaníliás cukorral és mazsolával összekeverjük, majd rászórjuk a tálban lévő anyagra. A zacskóban maradt fél mennyiséget a túró tetejére helyezzük, majd 2 dl tejjel összekevert 2 tojással leöntjük. Befejezésül kb. 5 dkg margarinforgáccsal borítjuk a tésztát. Előmelegített sütőben 30-40 percet sütjük 220 Celsius fokon. AZ AJTÓT NEM KINYITNI, a sütést követően - zárul a recept a praktikus balesetmegelőző figyelmeztetéssel.