San Francisco: Kés a hamburger nyakán | Weborvos

A gyerekek érdekében regulázzák a gyorsbüféket, ha zsír van, nincs mütyűr.

San Francisco városi önkormányzatának felügyelő bizottsága november 3-án előzetes tilalmat hagyott jóvá olyan egészségtelen éttermi fogásokra – írja a ScientificAmerican honlapja – amelyekhez a gyorsbüfék játékokat mellékelnek a gyerekek fogyasztási kedvének fokozására. A MacDonalds „Happy Meal"-rajongó vendégeinek tehát, aki mütyürt is szeretnének krumplijukhoz és hamburgerükhöz – így a SciAm.com – másutt kell kereskedniük.

A bizottság előírta, hogy a vendéglátóhelyek nem adhatnak „ösztönző cikket" (gyűjtőkártyát, játékot vagy más jutalmat) olyan menü-tételért, amely adagonként több mint 200 kalóriát tartalmaznak – s olyanokért sem, amelyeknek energiatartalma meghaladja a 600 kalóriát. Nem adható el valami gyerek-fogásként, ha túlságosan sok benne a nátrium, kötelező viszont, hogy a reggeliket kivéve egy-egy menü tartalmazzon legalább fél csésze (=1 dl) gyümölcsöt és legalább Ÿ csésze (1,5 dl) zöldséget. A nátrium mennyiségét 650 milligrammban maximálták, és betiltottak minden olyan ételt, amelynek energiatartalmát több mint 35 százaléknyi zsír hordozza.

Tegnap, 9-én aztán sor került a tilalom véglegesítésére is.

Előterjesztői sikerüket mérsékelt előrelépésnek tekintik a gyerekek kövérsége elleni küzdelemben, és rámutatnak: a Kalifornia állam által végzett 2007-es felmérés szerint San Francisco nagyobb térségében a 12-17 éves gyerekek 15 százaléka túlsúlyos vagy kövér. (A 12 év alattiaknál ez az arány 8 százalék.) A döntés ellenzői ugyancsak hallatják hangjukat, ők leginkább azt kifogásolják, hogy a város szülői hatáskört sajátít ki magának. Mások a szabad piac erőszakos korlátozását látják a lépésben. Gavin Newsom polgármester ugyancsak a szülői jogokra hivatkozva kívánt vétót emelni a döntés ellen, azonban a felügyelőtanács 8:3 arányban szavazott, ami a vétót hatályon kívül helyezi. [Newsom tényleges indokai, lévén politikus, nem ismeretesek.]

A Center for Science in the Public Interest nevű fogyasztóvédelmi szervezet ugyanekkor beperelni készül a McDonald-et, Stephen Gardner jogi igazgató szerint azért, mert a marketingnek-forgalmazásnak ez a formája különböző állami törvények értelmében az egészségi kockázatoktól függetlenül i s illegális.

San Francisco lépése egybeesik egy Harvard-vizsgálat eredményeinek publikálásával a PLoS Computational Biology című szaklapban. A kutatók kiinduló hipotézise az volt, hogy a kövérség f e r t ő z é s, amely részben szociális érintkezés révén terjed. Megállapították, hogy a kövérség „terjedése" nem áll meg, míg a lakosság összesen 42 százalékát „meg nem fertőzi". (Öt évvel ezelőtt még úgy festett, a „ragály" terjedése 34 százaléknál torpan meg.) A jó hír, hogy mire 100 amerikaiból 42 kövér lesz, a számítások szerint még 40 év telik el.
A tegnap hozott döntés több mint egy év múlva, 2011 decemberében lép majd hatályba – a korlátozásokat addig az előzetes rendelkezés értelmében tartják fenn.

A tilalom első számú célpontja a gyorsbüfé-ipar globális zászlóshajója, a McDonald’s hálózat, amely azonban aránylag ügyesen parírozta a San Franciscó-i arculcsapást. Egyelőre érdemben nem reagáltak („meghallgatjuk befektetőinket és ennek megfelelően válaszolunk"), de Richard Levick kommunikációs vállalkozó Forbes-blogjában nyilatkozatuk egy fontos mondatát idézi: „a szülők azt mondják nekünk, hogy az ő joguk és felelősségük… meghozni saját döntéseiket és megválasztani, mi a jó gyermekeiknek".

(Források: SciAm.com, blog/forbes.com, SanFrancisco Chronicle (sfgate.com)