Állatorvosok kongresszusa az ember egészségéért

Fontossá vált az állati eredetű élelmiszerek minősége, és élelmezés-egészségügyi biztonsága.

Tegnap zárult a 25. Jubileumi Buiatrikus Világkongresszus, amely most az első alkalommal került megrendezésre Közép-Európában, örömünkre Magyarországon. Az 5 napon keresztül, a több mint 2700 regisztrált résztvevővel lezajlott rendezvény fő témái az állattenyésztésben kulcsszerepet játszó kérődzők (szarvasmarha, juh, kecske és egzotikus kérődzők) egészségügyével, tenyésztésével, takarmányozási, anyagforgalmi, szaporodásbiológiai kérdéseivel, valamint az állatról emberre is terjedő, ún. zoonózisok elleni védekezés, a kérődzők betegségeinek az emberi táplálék fogyaszthatóságára történő kihatása, valamint az élelmiszer-biztonság világméretű problémái voltak.

Az emberiség a 80-as évektől az oly sokat említett ökológiai lábnyomának növekedése miatt, és a folyamatosan emelkedő lélekszám-emelkedés okán, egyre inkább rá van szorítva arra, hogy koncentrált állattenyésztési keretek között termelje meg az állati eredetű élelmiszereket, a húst, húskészítményeket, tejet, tejterméket. A koncentrált, nagy létszámú állatállományok miatt különösen fontossá vált az állatok egészsége, és ezen keresztül az állati eredetű élelmiszerek minősége, és élelmezés-egészségügyi biztonsága.

A kongresszus tematikája híven tükrözte ezt, hiszen az állati betegségeken túl, az állatokról emberre terjedő betegségek, a tejtermékek minőségének folyamatos ellenőrzése, valamint a különböző betegségek kapcsán az állati eredetű élelmiszerek biztonságos fogyaszthatósága álltak a fókuszban.

Napjainkban igen sok szó esik az állatról emberre betegségekről. A madárinfluenza, vagy a kérődzőkre gondolva a Creutzfeldt-Jakob-betegség, igen nagy publicitást kaptak az elmúlt évek során.

A paratuberkulózis olyan, kérődzőkről emberre terjedő betegség, ami a TBC-hez mérhető gyorsaságú és lefolyású, súlyos tüdő szövődményekkel járó betegség. E betegséggel kapcsolatosan a felismerésre, a megelőzésre hívták fel a figyelmet a török és iráni előadók, illetve arról is szó esett, hogy a legújabb kutatások szerint kapcsolat lehet a szarvasmarhák paratuberkulózis megbetegedése, és az emberi Crohn betegség között.