A tojás nyáron a főbűnös

A meleg nyári napokban a hasmenéses fertőzések számra törvényszerűen emelkedik.

A megromlott élelmiszerrel kapcsolatos megbetegedések a hazai híradásokban rendszeresen helyet követeltek maguknak az elmúlt hetekben is.

- A meleg nyári hónapokban a hasmenéses fertőzések száma szinte törvényszerűen megemelkedik, aminek fő oka az, hogy ilyen időjárásban kedvezőbbek a kórokozók szaporodásának a feltételei. Ezért nagyon fontos a megelőzés -hangsúlyozta dr. Pozsgai Szabolcs egri közegészségügyi osztályvezető tisztiorvos.

Gyakorta az üzletszerűen működő élelmiszer-előállítókat, konyhákat állítják az efféle esetek miatt nyilvános pellengérre, ám a Heves Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szervének szakembere elmondta: az élelmiszer eredetű megbetegedések - mint például a szalmonellózis nagy része magánháztartásokban fordul elő a kellő higiénés és élelmiszer-kezelési elővigyázatosság nélkül készített ételek fogyasztása következtében. Az egyik „főbűnös" kétségkívül a tojás.

- A helytelen konyhai szokások között vezető helyet foglalnak el a tárolási problémák, a fogyaszthatósági időn túli felhasználás, illetve a nem kellő hőkezelés is. Tudatos magatartással, néhány alapvető tanács, egy-két fontos szabály betartásával azonban mindenhol eredményesen vehetik fel a harcot az élelmiszer eredetű megbetegedést előidéző kórokozókkal - tette hozzá dr. Pozsgai Szabolcs.