Csak szakértő után bízzunk a gombákban

A gombás ételeket lehetőleg frissen kell fogyasztani, ami megmaradt, azt tilos lefagyasztani.

Putnokon nem rég nyolc ember kórházba került, mert gyilkos galócával mérgezett gombapaprikást ettek. A Békés Megyei Hírlap Dr. Varga Mártát, a békéscsabai Réthy Pál kórház belgyógyász főorvosát kereste meg az ügyben, aki elmondta, hogy az intézményben évente 2-3 alkalommal kell kezelniük gombamérgezést. A belgyógyász felhívta a figyelmet a gombakezelés szabályaira, a helyes tárolásra és arra, hogy a gombás ételeket lehetőleg frissen kell fogyasztani, ami megmaradt, azt tilos lefagyasztani.

Dr. Varga Márta megemlítette a gombamérgezés súlyosabb tüneteit, májelégtelenség esetén akár transzplantációra is szükség lehet, számos gombafaj pedig az emberi idegrendszerre hat károsan, például a gyilkos galóca, amit könnyen össze lehet téveszteni a csiperkefélékkel, vagy a farkastinóru. Utóbbiak elfogyasztása nyáladzást, pupillaszűkületet, zavarodottságot, eszméletvesztést okozhat.

A belgyógyász azt is elmondta, hogy a gomba magas fehérje- és rosttartalmú, valamint alacsony kalóriájú, rendkívül egészséges és változatosan elkészíthető alapanyag. A legfontosabb szerinte az, hogy csak szakértő által ellenőrzött gomba kerüljön az asztalra.