Ecet, átsütés és friss étel mérgezés ellen

Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Weborvos!

A híresztelésekkel ellentétben az ételmérgezések többsége nem a közétkeztetésben, hanem a háztartásokban fordul elő.

Nyáron a kellemetlen meglepetések egyike az ételmérgezés. Ki ne került volna már pácba egy-egy mosatlan gyümölcs vagy a pulton felejtett hús, tej miatt? A híresztelésekkel ellentétben - járványügyi szakértők szerint - az ételmérgezések nagy hányada nem a közétkeztetésben, hanem a háztartásokban fordul elő. Fokozottan kell tehát ügyelnünk a tisztaságra, a megfelelő hűtésre, a húsok alapos átsütésére. Bélfertőzés esetén pedig marad a keksz, a sült krumpli és a tea - legalábbis néhány napig.

Vass Éva gasztroenterológus elmondta: fontos, hogy bevásárláskor mindent külön zacskóba tegyünk, és az előre fóliázott élelmiszereknél ne csak a szavatossági időt ellenőrizzük, hanem a termék állagát is. „Otthoni hűtőnket érdemes hetente egyszer ecetes vízzel átmosni; a mélyhűtőben se tároljunk semmit egy hónapnál tovább, és a hőmérséklet mindig 0 és 5 Celsius-fok között legyen a hűtőben. A húsokat alaposan süssük át, és otthonunkon kívül is inkább a frissen sültek közül válasszunk. Nyaralásunk alatt is kerüljük a majonézes, nyers tojással készülő ételeket, s inkább jégkrémet vegyünk, mint fagylaltot. Ha külföldre utazunk, mindenképpen adassuk be magunknak a kötelező védőoltásokat, és körültekintően kóstoljunk bele a helyi specialitásokba" - mondta a szakértő.