Egészségbarát éttermek hétmillióért

Több mint hétmillió forintos egészségbarát programot támogat az egészségügyi tárca - értesült a Népszava.

A minisztérium szakértői előző héten tárgyaltak arról a javaslatról, amely Egészségbarát védjeggyel látná el az egészséges életmódra ösztönző éttermeket. Az Egészségügyi Minisztériumban közölték: azoknak az éttermeknek, amelyek önként csatlakoznak a programhoz, vállalniuk kell alapkövetelményként, hogy megtiltják a dohányzást, továbbá az étlapon feltüntetik az ételek kalóriatartalmát. Emellett a sót csupán a vendég kérésére viszik az asztalhoz, s hogy mindenkinek ingyen szolgálnak fel ivóvizet.

A program célja, hogy felhívja a figyelmet az egészségtelen életmód és táplálkozás következményeire, köztük például a túlzott só- és cukorfogyasztás veszélyeire. Hazánk ugyanis vezet a szív- és érrendszeri, valamint a különböző típusú cukor-megbetegedésekben.

A program költségét az Egészségügyi Minisztérium saját költségvetéséből finanszírozná. Az ötlet kedvező fogadtatása egyelőre kétséges. „Nem vesszük le az asztalokról a sótartót, a szakmai etikett azt diktálja, hogy ott legyen, másrészt mi a vendégekért vagyunk, ha sót kérnek, adunk" - közölte Háber Tamás, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke, aki maga is étterem-tulajdonos. Hozzátette: a tárca ötlete nem életszerű, a túlzott sófogyasztás ugyanis nem az éttermi sótartók beszedésével csökkenthető. Háber szerint a tárcának inkább többéves felvilágosító kampányt kellene indítania az egészséges életmód elterjesztésére. A lakosság étkezési szokásait ugyanis nem lehet erőszakkal megváltoztatni, legfeljebb lassanként befolyásolni.

A kancsó vízről Háber megjegyezte: régen törvény írta elő, hogy az asztalon legyen, de a piacgazdaság óta ezt sem lehet a vendéglátósokra kényszeríteni. Ugyanakkor hangsúlyozta: a legtöbb étteremben kérésre ingyen is felszolgálnak csapvizet.