Harcolni fogunk a jövőben az élelemért? | Weborvos

El tudja látni az élelmiszeripar a jövőben a Föld lakosságát, még akkor is, ha az emberiség lélekszáma meghaladja a kilencmilliárdot?

Az ENSZ szerint ez a jövő egyik nagy kérdése. Műhúst eszünk, vegetáriánusok leszünk vagy éhezni fogunk – vagy a helyzet nem is olyan szélsőséges, mint első ránézésre gondolnánk. Az ENSZ legutolsó előrejelzése szerint a Föld népessége 2050-re meghaladja a 9,6 milliárdot, az évszázad végére pedig elérheti a 11 milliárdot is. A világ élelmiszeripari vállalatait tömörítő szervezet szerint 2050-re komoly ellátási zavarok léphetnek fel, ha a jelenleginél 2 milliárddal több embert kell élelmezni. Ma, több mint 800 millió ember nem jut alapvető élelmiszerekhez – írja a Világgazdaság – online.

Az évszázad végére kétszer annyi élelemre lesz szükség a Földön, mint ma. Az, hogy a probléma mennyire összetett, jól jelzi, hogy miközben lassan egymilliárd ember éhezik, több mint kétmilliárd túlsúlyos.

Egy friss kutatás szerint jelentősen csökkent a globális éhezés. 1990 óta a világban húsz százalékkal csökkent az éhezők száma, ennek ellenére 2012-2014 között továbbra is 805 millióan szenvedtek krónikus éhezéstől.

Horn Péter akadémikus, Széchenyi-díjas magyar agrármérnök úgy látja, ma kisebb az éhíség-zóna a világban, mint 10-15 évvel ezelőtt volt. Kínában, Indiában, Dél-Amerikában, Dél-Koreában jóval kevesebben éheznek, azokban az országokban viszont, ahol változatlanul rossz a helyzet, egyre több ember él, ezért javul csak lassan a statisztika.

Folyamatosan alakul és alkalmazkodik az ember táplálkozása ahhoz, ami az egészségének megfelel, de alapvető biológiai szükséglete az állati fehérje. Ahogy láthatjuk is, amikor kicsit növekszik a gazdaság, legelőször állati fehérjéből kezd el többet fogyasztani, függetlenül attól hol él és milyen a vallása, és ez így is marad. Azzal számolni, hogy az ember inkább növényevő kezd lenni nem érdemes és nem is vezetne jóra – fogalmazott a szakember.

Új élelmiszerfajták előállítása, rovarok, műhús, tengeri moszat és 3D nyomtatóval elállított ételek – ez lenne a megoldás az éhezés ellen? A tudomány mindenesetre dolgozik azon, hogy akár laboratóriumban is képes legyen előállítani húst, vagy porrá tört alapanyagokból, adalékok hozzáadásával fúvókán keresztül, 3D nyomtatón lehessen ételeket juttatni oda, ahol nincs.

Úgy gondolom, bármilyen mesterséges irányba indulunk el, aligha tudunk hatékonyabb rendszereket létrehozni, mint amit a természet és az evolúció évezredek során kiszelektált – húzta alá Horn Péter.