Károsak lehetnek az adalékok | Weborvos

Az emberek elvárják, hogy az élelmiszerek tökéletesek, tartósak, élénk színűek, a gyümölcsök nagyok és fényesek legyenek.

Hamarosan új uniós szabályozás készül a mesterséges összetevőkről. Az uniós tagállamokban évente 17 ezer tonna ipari aromát használnak fel az élelmiszerekhez, és az adalék anyagok miatt hiányos lehet a táplálkozásunk, és akár súlyos betegségek kialakulását is előidézhetik - állította a Magyar Televízió egyik műsorában Benda Judit, A leves nem hazudik című könyv fordítója.

Henter Izabella, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének főtitkára úgy látja, részben alaptalan aggodalmak is társulnak az adalék anyagok kérdésköréhez. A gyártóknak termékeik előállításakor azok minőségére is garanciát kell vállalniuk. A szakember véleménye szerint az árukínálatot nagyban befolyásolja a fogyasztói magatartás átalakulása, mi magunk provokáljuk ki a mesterséges dúsítást. Egyre több félkész, gyorsan megfőzhető terméket vásárolnak az emberek, és elvárják, hogy az élelmiszerek tökéletesek, tartósak, élénk színűek, a gyümölcsök nagyok és fényesek legyenek. A legfontosabb az arányok megtartása. A dietetikus azt tanácsolta, lehetőleg ne válasszanak a vásárlók olyan terméket, amelynek címkéjén négynél több E-adalék szerepel.

Dömölki Lívia, az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület (OFE) szakértője közölte, a gyártók tisztában vannak a fogyasztói ellenállás erősödésével, ezért gyakran nem az E-számmal jelölik az adott kémiai összetevőt, hanem kiírják annak teljes nevét. Ezért nehezebb azonosítani az allergén szereket. Az OFE a Mivel etetnek minket? című kiadványában igyekszik helyretenni az adalék anyagok körül kialakult tévhiteket. A Magyarországon engedélyezett E-összetevőket funkciójuk szerinti csoportosításban a magyar élelmiszerkönyv tartalmazza.