Legtöbbször a gombák okozzák az élelmiszer-szennyezéseket

A költségvetési megszorítások miatt évente legfeljebb húszezer mintát tudnak megvizsgálni.

Biacs Péter professzor, a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal volt főigazgatója elmondta, „Magyarországon hatvanegyezerféle élelmiszert tartanak nyilván és forgalmaznak, tízszer több fajtát, mint tíz évvel ezelőtt, ezek rendszeres hatósági ellenőrzése megoldhatatlan feladat".

A költségvetési megszorítások miatt évente legfeljebb húszezer mintát tudnak megvizsgálni. Az élelmiszeranyagok által hordozott káros anyagok jelentős része a környezetből származik. A professzor a botrányok három csoportjáról is beszélt. A mikotoxinok a gombafertőzésből származó szennyeződések miatt termelődnek. A Corvinus egyetem tanára elmondta, a mikotoxinok az állatoknál vérzékenységet, gyengébb szaporodó képességet, korai elhullást okozhatnak. Az unióban rendszeresen vizsgálják a mikotoxin-szennyezettséget, a magyar termékekről évente körülbelül ötven bejelentés érkezik Brüsszelbe. Legutóbb az import fűszerpaprika miatt történtek áruvisszahívások. A másik csoport a dioxinoké, amely a szennyezett levegőből kerülhet az élelmi anyagokba.

A dioxinbotrány a közelmúltban az indiai eredetű guar-gumihoz kötődik, ez az élelmiszerek sűrítő adalékanyaga. A forgalmazó cég Indiában növényvédő szerek gyártásával és terítésével is foglalkozik, feltehetően ide vezethető vissza a szennyeződés eredete. Biacs Péter megkülönbözteti még a genetikailag módosított szervezetekből (GMO) előállított élelmiszereket, takarmányokat is, ilyen termékek forgalomba hozása néhány éve vált a viták tárgyává. A magyar kormány csak zárt területen, kísérleti jelleggel, a termést később megsemmisítve járult hozzá GMO kutatásához. Biacs professzor elmondta, „a romlott, fertőzött élelmiszer miatti megbetegedések száma hazánkban évtizedek óta 11 ezer és 13 ezer eset körül van, ebből körülbelül 2500 beteg igényel kórházi kezelést, ami megfelel az EU-átlagnak.