Vörös hús: nálunk ösztönzik, a világban ellenzik | Weborvos

Vöröshús-fogyasztást ösztönző kampányba kezd októberben az agrártárca.

A vöröshús-fogyasztást óriásplakáton, citylight felületeken, a rádióban és a nyomtatott sajtóban megjelenő hirdetésekben, áruházi reklámakciók próbálják fellendíteni. Külföldi tanulmányok azonban azt állítják, hogy a vöröshús-fogyasztásnak egészségügyi kockázatai vannak, s a fejlett világban csökken a sertés- és a marhahús népszerűsége.

A Harvard Orvosi Intézet tavaly publikált kutatásában 90 ezer nő évtizedes vizsgálata alapján azt állította: azokban, akik vörös hússal gazdagon étkeznek, jóval nagyobb eséllyel alakul ki a hormonálisan reaktív mellrák. A kísérletben részt vevő nők közül 1021 lett daganatos beteg. Azon nők esetében, akik naponta több mint másfél adag vörös húst ettek, gyakorlatilag megduplázódott a mellrák kialakulásának esélye.

Hasonló összefüggést mutattak ki korábban a vastagbélrák kialakulása kapcsán is. Ez annyira egyértelmű, hogy az itthon forgalomban lévő rákkockázat-kalkulátorok is rákérdeznek a páciens vöröshús-fogyasztási szokásaira.