A joghurt után jön a margarin

Állítsd be, hogy a Weborvos az elsők között legyen a Google-találatokban!

A probiotikus kefir, joghurt, tejföl után most a transzzsírsav-mentes margarin fejlesztésén dolgoznak Pécsett.

A gyártást több éves táplálkozástudományi és élettani kísérletek előzték meg. A klinikai tesztek visszaigazolták , hogy a pécsi szakemberek által kifejlesztett kefir összetevői – főként probiotikus baktériumok - nagy mértékben csökkentik a vastagbélrák, illetve a májelégtelenség esélyét.

A későbbi kísérletek egyértelműsítették a kutatók, illetve az eredményt vizsgáló orvosok számára, hogy a probiotikus tejtermékek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a koleszterin és a vérlipid-szintet, enyhíti a laktóz érzékenységet is.
A probiotikus termékcsalád előállításával azonban nem ért végéhez a tudományos kutatás. A cég jelenleg újabb terméken, az úgynevezett transzzsírsav-mentes margarin kifejlesztésén dolgozik. A transzzsírsav-mentes margarin nem vízből és hidrogénezett zsírból, hanem tejből és természetes olajból készül. És nem csak egészségesebb a többi hasonló terméknél, hanem jóval könnyebben emészthető is.
Ezek az eredmények azért jelentősek, mert mind több európai ország dönt olyan táplálkozás-egészségügyet érintő jogszabály bevezetése mellett, amely megtiltja a két százaléknál több transzzsírsavat tartalmazó tejtermékek- például margarinok – előállítását.