Elmaradt a tömeges ételmérgezés

Az, hogy idén még nem jelentettek a Dél-Dunántúlon tömeges ételmérgezést, a fokozott ÁNTSZ-ellenőrzéseknek is köszönhető.

A leggyakoribb hibák azonban még mindig a hűtőszekrényekben való helytelen tárolásból adódnak. Például gyakran előfordul, hogy sok az előre megfőzött és lefagyasztott étel, amelyeket semmilyen jelzéssel nem látnak el. Szintén gyakori a hűtők nem megfelelő tisztasága, az élelmiszerek – a húsok, zöldségek, tejtermékek - elkülönítés nélküli tárolása. Jó nevű baranyai vendéglő konyháján is megesett, hogy a húst csomagolás nélkül pakolták rá tejtermékekre, például reszelt sajtra, megbontott parféra.

Az elmúlt hetek előzetes bejelentés nélküli ellenőrzéseit a baranyai üdülőhelyek, strandok területén működő vendéglősők meglehetős ellenszevvel fogadták, sőt ezzel kapcsolatban a KISOSZ is felemelte a hangját. Az érintett étterem- és büfé-tulajdonosok véleménye az volt, hogy az elmúlt hónapban tapasztalt fokozott vizsgálódások inkább zaklatásnak minősíthetők.

Ezzel nem értenek egyet az ÁNTSZ szakemberei, hiszen az eddigieknél valóban gyakoribb vizsgálódásaiknak nem az volt a célja, hogy bárkit megbüntessenek, hanem az, hogy óvják a nyaralók egészségét.

A három dél-dunántúli megyét felügyelő tiszti főorvos, dr. Brázay László időközben bejelentette: az idei nyáron még egy átfogó ellenőrzési hullámra számíthatnak a vendéglősők és az étterem-tulajdonosok.

Az Országos Tisztifőorvosi Hivatal adatai szerint a hazánkban előforduló ételmérgezések mintegy 80-85 százalékát a közétkeztetésben résztvevő éttermek konyhái okozzák. Ez indokolta a döntést, hogy augusztustól nyilvánosságra hozzák azon közétkeztető egységek vagy élelmiszer-gyártók névsorát, amelyeknél a helytelen működtetés miatt ételmérgezés előfordult.