Medvehagyma ünnep és szüret Orfűn

A gyógynövény szezon első hírnökét, a medvehagymát ünneplik ma a baranyai üdülőparadicsomban, Orfűn.

Képünk illusztráció

A gyógynövénygyűjtők szerint a medvehagyma leveleit még virágzás előtt szükséges leszedni, ám arra különösen ügyelni kell: véletlenül se tévessze össze senki a medvehagymát a vele egy időben és egy helyen növekvő májusi gyöngyvirág leveleivel. Ez utóbbi elfogyasztása ugyanis halálos mérgezést okozhat.

A fűszerként használt, különös nevű növény szószok, levesek ízesítésére alkalmas, de leveleiből a megfelelő öntetekkel (joghurt, majonéz) ízletes saláta is készíthető. A növényt azonban mégis gyógyító hatása tette híressé, így a tavaszi tisztítókúra nem is képzelhető el nélküle.

A szervezetre gyakorolt jótékony hatására már az ókorban a római doktorok is rájöttek, hazánkban pedig az 1400-as évekből származnak azok az első feljegyzések, ahol a növényt még sási hagyma néven emlegetik a gyógyászattal foglalkozó dokumentumok.

A medvehagyma jó közérzet és étvágyjavító. A vérnyomás csökkentő, érelmeszesedést gátló hatásán kívül pedig segíti a bél-, gyomor- és más emésztőrendszeri problémák gyógyítását, a szervezet teljes méregtelenítését. Ez utóbbi miatt a városban élők számára például kiváló „ólommentesítőként " ajánlják a szakemberek.

A medvehagymát azonban nem csak a gyógynövényeket ismerők házipatikájában találjuk, hanem a gyógyszergyártás egyik fontos alapanyagául is szolgál. Ennek tudható be, hogy tömeges gyűjtése és feldolgozása miatt Európában már eltűnőben van. Hazánkban ilyen veszély még nem fenyegeti a medvehagymát, ezért a védett területeken kívül mindenütt gyűjthető.

Szintén a medvehagymához köthető az orfűi méhész, Sólyom Sándor is, aki méhtenyészetével májusban, a növény virágzásának idején keresi fel a mecseki erdőket. Ilyenkor a méhek a medvehagyma virágporából készítik a mézet, amelynek csodájára jár az ország. Aki már kóstolta e különös nyalánkságot, állítja: a medvehagyma-méz különös aromája feledhetetlen.

A gyógynövények gyűjtése – köszönhetően a megyét övező hatalmas erdőségnek – Baranyában elterjedt foglalatosság, ám emellett egyre szélesebb körben virágzik a termesztés is. A mintegy százharmincöt féle, vadon termő és közel negyven féle termesztett gyógy- és fűszernövény egy része a megyében működő feldolgozókba érkezik. Az elmúlt néhány évben egyébként több tucat feldolgozó létesült a Dél-Dunántúlon.

A tapasztalatok szerint a piac egyre nagyobb mennyiségben igényli ezeket a terményeket, és ami igazán örvendetes, hogy a háziorvosok is egyregyakrabban ajánlják rendelőikben pácienseik számára azokat a készítményeket, melyek alapanyagát maga a természet adja.

A gyógynövény programokat az elmúlt években kiemelten támogatta a kormány. Ennek köszönhető, hogy a Dél-Dunántúlon az Ormánságban, valamint a Zselic déli részén egyre többen foglalkoznak e területtel. Az ágazat további fejlődése is biztosítottnak látszik: a közelmúltban az úgynevezett uniós interreg pályázatokból mintegy 78 millió forintot nyert el a baranyai munkaügyi központ. Ebből a forrásból pedig a Dél-Dunántúl három megyéjében egy gyógynövénygyűjtő-feldolgozó és -termelői hálózatot kívánnak életre hívni. A program végrehajtására már konzorcium alakult.