Mit együnk?

Már az is valami, hogy nem titkolták el.

Döglenek a madarak Kató néninél. Az Ihos József által alakított figura falujában, Csátalján immár bizonyos, hogy H5N1 vírussal fertőzött, vagyis madárinfluenzában elpusztult vándormadarakat találtak a napokban. Az más kérdés, hogy sokkal korábban, mint azt nyilvánosságra hozták, de ne legyünk telhetetlenek: már az is valami, hogy nem titkolták el. Ha történt volna ez a szocializmusban, tán még buzdítottak is volna arra, hogy az olcsó szárnytőből készült pörköltet együk.

Ugyanakkor a szakemberek és a politikusok nem győzik hangsúlyozni, hogy a gyilkos kór nem a hazai baromfiállományban pusztít. Még a szeretett (mester)főszakács, Benke Laci bácsi is óriásplakáton buzdít az egészséges magyar baromfi fogyasztására. Igaz, ettől még tömeges elbocsátásokra kerül sor a baromfifeldolgozókban, éppen a forgalom visszaesésére való hivatkozással.

A félelem és a kétség ugyanis nagy úr. Így aztán a hentesnél a szárnyas-pulttól magam is továbblépek: Ösztönösen inkább, mint tudatosan, de akkor a másik hír jut az eszembe: Nógrádban a sertéspestis járvány újbóli kitörése miatt a napokban karantént rendeltek el. Míg korábban Zólyom, majd Losonc közelében, s attól délebbre is, most viszont a határ közvetlen közelében pusztított az emberre is veszélyes, gyógyíthatatlan betegség. Kalondán, Ipolyvilkén és Tőrincsen sertéspestises vaddisznókat találtak, a főállatorvos úr a vadászati tilalom mellett karantént rendelt el s a turistákat is figyelmeztette a meglévő veszélyre. Nem csoda, hogy mostanában a vad- és a sertéshúst is fenntartásokkal fogadom.

No, de majd a marhahús! – csúszom tovább. Csakhogy ahhoz sem kell túl jó memória, hogy a szivacsos agyvelőgyulladás réme megjelenjen előttem. Kiver a víz, felidézve az egy-két éve látott kórtüneteket. Már-már kezdek lemondani a húsételekről, amikor eszembe jut, hogy halat is ehetnék. Csak hát a cián…meg még ki tudja mi minden…Így aztán azt veszem észre, hogy már a zöldséges pulton kotorászom: Savas eső áztatta, konténerekben érlelt gyümölcsöket pakolok félre, s a műtrágyázott, génkezelt, hidrokultúrás növények közt azon töprengek: mit is főzzünk ebédre?