Ökozöldség, ökogyümölcs | Weborvos

A tízszeresére nőtt igények jelzik: hazánkban is gyökeret vert a biogazdálkodás.

A biotermesztők standjai látványban is különböznek a kommersz árusokétól: termékeiket kisebb mennyiségben ugyan, de mutatós kosarakba pakolva kínálják, igaz az átlagosnál borsosabb áron, mintegy kétszáz forintos különbséggel. Tapasztalataik szerint vásárlóik többsége beteg ember, de egyre többen vesznek például tőlük gyümölcsöt, főzeléknek valót a kisgyermekeknek is.

Mint azt Mátis Imre pécsi piacfelügyelő elmondta: az utóbbi három évben érzékelhető a biogazdálkodás felfutása, ami egyértelműen az egészségtudatos táplálkozásra való igényt feltételez. Ennek pedig az lehet az oka, hogy az emberek már maguk is egyre több információval rendelkeznek az ökotermesztés és a hagyományos gazdálkodás közötti különbségről.

A pécsi vásárcsarnokban több mint hét éve csakis biotermékeket áruló egyik őstermelő elmondta: őket egy betegség kényszerítette az átállásra. Gyermekük ugyanis egy olyan ismeretlen eredetű autoimmun kórképben betegedett meg, amelyet az orvosok nem tudtak meggyógyítani. Turi Józsefné szerint ekkor fogtak bele családi biogazdálkodásba.

A hazai ökogazdálkodás felfutása az uniós csatlakozás után vált jellemzővé, ami azt jelenti, hogy most már minden magyar megyében zajlik üzemi biogazdálkodás, és az ehhez kapcsolódó gyógynövénytermesztés, illetve a kemikáliáktól mentes méhészkedés is. Baranyában például már medvehagymából előállított bio mézet is árulnak.

A KSH legutóbbi adatai alapján 1852 –re tehető a hazai biogazdaságok száma, de több mint 1500 konvencionális gazdaság már megkezdte az ökotermesztésre történő átállást.
A hazai ökotermékek ugrásszerű bővülését jelzik a Magyar Biokultúra Szövetség adatai is. Ennek eredményeként már működnek az országban ökopiacok, miközben szaporodnak a kisebb településeken a bioboltok. A nagy áruházak mindegyikében megtalálható egy elkülönített polc, ahol csak bio módszerrel készített portékát kínálnak. A termékek származását az akkreditációval rendelkező Biokontroll Hungária Egyesület folyamatosan ellenőrzi.

Ahogy azt az unióban, úgy hazánkban is törvények szabályozzák az ökológiai gazdálkodást. E tekintetben a 2092/91/EGK rendelet az irányadó, melyet az EU „biotörvényének" is neveznek. Ez a jogszabály tartalmazza mindazt a többlet előírást(vetőmag törvény, növényvédelmi törvény, állatjóléti rendelet, élelmiszer törvény) amelyet minden ökogazdának be kell tartani. Fontos kitétel még: ezek a szabályzók nem szubjektívek, és nem igazodnak az éppen aktuális táplálkozási divathoz. Utólag ugyanis laboratóriumi vizsgálat alapján nem lehet semmilyen kész élelmiszert ökotermékké nyilvánítani – áll az egyesület hivatalos állásfoglalásában.

De melyek azok a betegségek, amelyek kialakulásában fontos rizikofaktornak tekinthetők a növényvédőszer maradványok? A nemzetközi kutatások bebizonyították, hogy a daganatos megbetegedéseknél, a fejlődési rendellenességek kialakulásánál, a hormonális rendszer károsodásánál, illetve az allergia kialakulásában fontos szerepet játszhatnak az említett növényvédőszerek. Ezt támasztja alá az a 2002-ben elvégzett vizsgálatsorozat, amely a konvencionálisan termesztett növények és zöldségek 75 százalékában egyértelműen növényvédőszer maradványokat talált.

Fontos még megemlíteni: a bionövényekben kevesebb a gombatoxin(fuzárium) is, ami azzal magyarázható, hogy e speciális termesztésnél előírás a vetésforgó alkalmazása.
Szintén kísérletek igazolták még, hogy azoknak az édesanyáknak a tejében akik a szoptatás ideje alatt csakis ökoterméket fogyasztottak, jóval magasabb volt az omega-3 zsírsav , illetve az egyéb telítetlen zsírsav mennyisége, viszont csak minimális mértékben volt mérhető a növényvédőszer maradvány koncentrációja.