Egészségesebb ételek az amerikai iskolákban

Sikerült rávennie az öt, legnagyobb élelmiszeripari céget, hogy egészségesebb ételeket gyártson.

A sokféle konzervet forgalmazó Kraft Foods, a legnagyobb édességgyártó cég, a Mars Inc., a készételeiről ismert Campbell, a Dannon és a Pepsi-Colát gyártó PepsiCo Inc. megegyezett abban, hogy amerika szerte csak olyan termékeket reklámoznak, amelyek megfelelnek az American Heart Association (AHA) legújabb ajánlásainak.

Az öt világcég vezetői nyilvánosságra hozták, hogy igyekeznek az iskolák területén működő automatákból száműzni a nagy kalóriatartalmú rágcsálnivalókat, a telített zsírokban gazdag szendvicseket, a túl sok sót és cukrot tartalmazó ételeket. Clinton elismeréssel szólt a kezdeményezésről, hangsúlyozva, hogy „Ez önkéntes lépés, amelyre senki sem kötelezte a cégeket, de érzékelik a körülöttünk sűrűsödő gondokat és segítenek megtenni jó irányba az első lépéseket".

Az élelmiszeripari óriások számára az elhatározás nem kis feladatot jelent, mert sok termékük összetételét, gyártási technológiáját alapvetően át kell alakítani, de hatalmas lehetőség is, mert a gyerekek számára új, egészségesebb csemegéket hozhatnak forgalomba. Ennek megfelelően az iskolai büfékből eltűnnek a kalória-bombát jelentő nápolyiszeletek, a zsíros csipszek, az erősen sózott kész-levesek és minden olyan készítmény, amelyben egészségtelen – telített-, vagy transz-zsírsavak – vannak, megjelennek viszont a kis kalóriájú ennivalók, a gyümölcsök és a csökkentett zsírtartalmú joghurtok.

Clinton azért harcol ezért, mert az Egyesült Államokban a gyermekkori, serdülőkori elhízás – szó szerint - mind nagyobb terhet jelent, annak súlyos egészségügyi következményeivel. Az érdekeltek körében a volt elnök kezdeményezése és – sokak szerint csak látszólagos - sikere vegyes fogadtatásra talált.

Janey Thornton, az iskolai étkezéssel foglalkozó School Nutrition Association elnöke azt mondta, hogy a program mindenfelé ajánlható, de nem helyettesítheti azt az állami rendelkezést, amely kötelezővé tenné az iskolai ételek egészségesebbé tételét. A gyermekek érdekvédelmét szolgáló szervezetek is helyeslik az irányelveket, de hiányolják azokat a büntető lépéseket, melyekkel a továbbra is egészségtelen ételeket áruló büféket, az ilyen árusítóhelyeket területükön működtető iskolákat sújtanák.

A fiatalkori elhízáshoz, a cukorbetegség mind gyakoribb megjelenéséhez vezető étkezési, „nassolási" szokások elterjedéséért a társadalmi szervezetek azt az 1980-as évekre tehető változást okolják, amikor a mind nehezebb gazdasági helyzetbe kerülő iskolák beengedték a tanintézetekbe a vállalkozó büféseket és a különféle étel-ital automaták működtetőit. Ettől az időtől kezdve az ifjú nemzedék szomját csak cukros üdítőkkel oltotta, és folyamatosan rágta a sós ropit, meg a nugát-szeleteket, melyek 280 kilokalóriájából 130 kilokalória zsírból származik, a többi meg a bennük lévő cukor.

(Forrás: ACC Heart Health News, 2006. nov. 11.)