Küzdelem a fehér halál ellen

A fehér halál, azaz a só ellen hirdetett harcot egy új szervezet, a WASH (World Action on Salt and Health), amely 48 országot tömörít.

A szakemberek szerint, amennyiben a napi sófogyasztást 6 grammra lehetne mérsékelni, a stroke miatti halálozás 24 százalékkal csökkenne, a szívinfarktus pedig 18 százalékkal kevesebb áldozatot szedne. Ennek következtében éves szinten 2,6 millió emberi életet lehetne megmenteni.

Céljait a WASH egyrészt az élelmiszergyártó multinacionális társaságok meggyőzésével kívánná elérni, nevezetesen, hogy csökkentsék termékeik sótartalmát. Másrészt a nemzeti kormányokat is bevonná a sóellenes kampányba, és a lakosság meggyőzésével is próbálkozna.

A multinacionális cégek már most is kisebb sótartalmú élelmiszereket forgalmaznak olyan országokban, amelyeknek egészségtudatos a lakossága. Ilyen például Nagy-Britannia, ahol csökkent a sófogyasztás. Ám például az ausztrálok továbbra is a sósat kedvelik, nem különben Mexikóban, vagy Brazíliában, ahol kevéssé törődnek a túlzott sófogyasztás következményeivel.