hisztaminérzékenység

Jelige:hisztaminérzékenység Dietetikus segítségét szeretném kérni édesanyám részére. Milyen "hisztaminmentes" étrend létezik? Köszönöm

Tisztelt Kérdező!
Édesanyjának kerülnie kell az érett sajtok fogyasztását (pl.
Camambert,Ementáli, Gouda, Cheddar, penészes, füstölt sajt), citrom, lime, narancs, ananász, banán, papaya, eper, érlelt húskészítmények: kolbász, szalámi, füstölt hús, sonka; tonhal, szardínia, szardella, füstölt hering, ikra bab, borsó, lencse, mák, paradicsom, savanyú káposzta, spenót, szója,vörösbor, fehérbor, pezsgő, sör, csokoládé, mák, mogyoró, mogyorókrém, fahéj, ketchup, sörélesztő.
Ezek az élelmi anyagok tartalmaznak hisztamint, vagy a szervezetben hisztamint szabadítanak fel.
Üdvözlettel:Polyák Éva