Tojással terjed-e a madárinfluenza

Szeretném megtudni, hogy tojással terjed-e a madárinfluenza, mert bizonyos ételekbe (pl. tiramisu)nyersen kerül a tojás.

A tojás nem terjeszti a vírust. A vírus tollon, bőrön, tojáshéjon lehet. Tehát közvetlenül a felhasználás előtt meg kell mosni a tojás héját szappanos, mosószeres, vagy fertőtlenítős meleg vízben. Ezután kell feltörni. Áztatni nem szabad, mert akkor a pórusok kitágulnak és kórokozó juthat a tojás belsejébe.
dr Gerencsér Emőke