vas

Igaz-e, hogy a sok rostos étel akadályozza a vas felszívódását? Lehet-e ez oka annak, hogy a laboreredmények rendszeresen határ fölötti vastartalmat mutatnak? Köszönettel! Jelige:vas

Tisztelt Kérdező!
A rostok valóban gátolják a vas felszívódását. Gátolja még a tea és a magas csersav tartalmú nyersanyagok, vagy pl. a tej fogyasztása is. Nem gondolom, hogy ezért magasabb a vas laboreredménye, hiszen ha csökken, vagy gátlódik a felszívódás, nem emeli meg a vér vas szintjét.
Üdvözlettel:Polyák Éva