Kutatók éjszakája - A gluténról a BME-n

A gluténról és gluténmentességről szóló előadást hallgathatnak meg az érdeklődők szeptember 27-én, a Kutatók éjszakáján a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetemen (BME) - hangzott el az M1 aktuális csatorna csütörtöki műsorában.  

A gluténról, vagy más néven a sikérről beszélve nem csupán a problémákat kell látni, hiszen íze és tápértéke miatt nagyon fontos élelmiszer-alapanyag - mondta el Tömösközi Sándor, az egyetem docense. Hozzátette: az előadás mellett megnyitják a Gabonatudományi és Élelmiszerminőség Kutatócsoport laborjait a látogatók előtt, bemutatják, hogyan lehet élelmiszer-összetevőket analizálni.

Évente mintegy 300 ezren látogatnak el a Kutatók éjszakája programjaira - mondta Kardon Béla, az RCISD Regionális Információs és Fejlesztő Tudásközpont tudományos igazgatója. Idén országszerte 53 településen csaknem 150 helyszínen több mint 3000 ingyenes program várja az érdeklődőket.