Veszélyes lehet, ha ilyet csomagol a gyermekének

A tanév végének közeledtével elérkezett az osztálykirándulások és szabadtéri iskolai programok szervezésének időszaka. Ilyenkor a szülők gyakran otthon készített ételekkel látják el a gyerekeket. A nyári melegben különösen fontos, hogy a kirándulásra csomagolt ételek élelmiszer-biztonsági szempontból is kifogástalanok legyenek. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtött néhány egyszerű és praktikus tanácsot, amelyek segítenek elkerülni az élelmiszer-eredetű megbetegedéseket, írja a Femina.

A magasabb hőmérséklet és páratartalom ideális környezetet teremt az élelmiszerekben elszaporodó baktériumok, például a Salmonella, E.coli vagy Listeria számára. Kiemelten fontos ezért, hogy mit és hogyan csomagolunk az egynapos vagy többnapos kirándulásokra. Az elsődleges szempont az, hogy lehetőleg hűtést nem igénylő, tartósabb élelmiszereket válasszunk. Lehetőleg ne csomagoljunk hűtést igénylő termékeket.

A péksütemények közül széles a választék, ezek többnyire nem igényelnek hűtést (pl. pogácsa, kalács, croissant), egy egész napos kirándulás végén is biztonságosan fogyaszthatók. Arra mindig ügyeljünk, hogy a péksütemények tölteléke se legyen gyorsan romló, pl. a túrós batyu nem szerencsés választás.

Ha szendvicset csomagolunk, kenőmájas és párizsi helyett válasszunk inkább száraz szalámit, száraz kolbászt, esetleg Turista felvágottat. A tojásos vagy majonézes fogások kerülendők, mivel ezek gyorsan megromlanak. Italok közül széles választékban találunk kis dobozos, ultramagas hőmérsékleten kezelt (UHT) termékeket, melyek nem igényelnek hűtést.

Az uzsonna csomagolása során előnyben részesíthetjük a papírzacskót vagy vászonzsákot, amelyek segítenek elvezetni a nedvességet. A zöldségek és gyümölcsök közül a kevésbé lédús, jól szállítható fajták – például alma, körte, retek, sárgarépa vagy karalábé – bizonyulnak a legpraktikusabb választásnak. A zöldségeket és gyümölcsöket elcsomagolás előtt mossuk meg, és lehetőség szerint porciózzuk.

A teljes információ a cikkben.