Steak-riadó: a DNS-t károsítja a vörös hús? | Weborvos

Eddig is gyanították a tudósok, hogy a vörös hús megnöveli a vastagbélrák kockázatát, ám most úgy tűnik, megtalálták a konkrét okát is.

A kutatást, melynek első eredményeit tavaly tették közzé a tudósok, tíz évig végezték 500 ezer személy bevonásával. Bizonyítottá vált, hogy akik naponta több, mint két adagot ettek vörös húsból, náluk háromszorosára nőtt a bélrák kialakulásának esélye. Heti egy adag húsfogyasztásnál semmi ilyen tünet nem jelentkezett. A legutóbbi kutatásnál a tudósok biológiai összefüggéseket vagy fiziológiai elváltozásokat kerestek, melyekkel az előzetes eredményeket magyarázni tudják.

Különböző étrendet fogyasztó önkéntesektől vastagbél szövetmintát vettek, és így jöttek rá, hogy a vörös húst fogyasztók DNS-ében magasabb szintű károsodás mutatható ki, mint a vegetáriánusokban. Az eredmények tükrében sem tanácsolják az orvosok a vörös hús elhagyását, hiszen proteinben és vasban gazdag táplálékforrás, de mindenképpen mértéktartást javasolnak. A betegség elkerüléséhez a megelőzés a legjobb út, főleg ötvenéves kor felett, amikor a rák kockázata jelentős mértékben megnő. Épp ezért érdemes mindenkinek szűrővizsgálatokra járnia, hogy idejekorán felfedezhessék a bajt és megkezdhessék a kezelést.