Átlag tíz órát koplalunk naponta

Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy csak bioműzlit eszünk, némi diétás étrend-kiegészítővel.

Előre leszögezzük, a szalonnás tojással nincs semmi baj. Már ha nem túl gyakran és nem túl nagy mennyiségben fogyasztjuk. Az egészséges táplálkozás a dolgok mai állása szerint nem azt jelenti, hogy bioműzlit eszünk némi diétás étrend-kiegészítővel, hanem azt, hogy változatosan és kiegyensúlyozottan táplálkozunk, étrendünkben ügyelve a különböző tápanyagok kellő (ajánlott) arányára, s az ugyanarra szolgáló alapanyagok közül előnyben részesítjük az élettanilag értékesebbet.

A Nestlé Hungary Kft. támogatta, 2005 szeptember és december között zajló országos vizsgálat adatai szerint a 7-14 évesek csaknem 30 százaléka reggeli nélkül kezdi a napot. Pedig a 8-10 órás, a szervezet energiaszintjét lecsökkentő éjszakai koplalás után kihagyott étkezés azt jelenti, hogy nincs elég üzemanyag a zűrös reggelek és az azt követő órák fizikai és szellemi tevékenységekhez. A táplálkozási ajánlásokban szereplő tápanyagmennyiséget is csak akkor tudjuk szervezetünkbe juttatni, ha legalább három főétkezést iktatunk a napba, mert a reggel kihagyottakat a nap további étkezéseivel sem pótolhatjuk – mondta el Pálfi Erzsébet dietetikus, a SE Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszékének munkatársa.

Bármit készítsünk is reggelire, érdemes az alapanyagokra odafigyelni: a szendvics alapját képező kenyér, pékárú legyen inkább teljes kiőrlésű gabonából, a műzli édesítője cukor helyett lehet friss vagy aszalt gyümölcs, illetve méz, a laktózérzékenyek eleve keverhetik a gabonapelyhet tej helyett joghurtba vagy gyümölcslébe, a többiek pedig zsírszegény tejbe, hogy lehetőleg mindenhol megspóroljuk a felesleges (üres) kalóriákat.
Ha már a műzlinél tartunk, tévednek azok, akik eddig úgy hitték, a gabonapehyellyel kipipálhatjuk az egészséges táplálkozás reggelire eső részét. Ma már többféle, teljes kiőrlésű gabonából készült pehely kerülhet az asztalra, ami még több rostot és ásványi anyagot tartalmaz, antioxidánsban és vitaminokban gazdag , zsírban viszont szegény.

Összefoglalva: szinte minden reggeli jó – a reggeli nélküli napindításhoz képest, ám még jobb, ha már a nap első étkezése is értékes tápanyagokban gazdag, finom és gyorsan elkészíthető ételekből áll. Márpedig néhány kanál müzlire rálöttyinteni egy pohár tejet tényleg nem igényel sok időt, a még jobban rohanóknak pedig ott vannak az előre csomagolt, lépcsőn-liftben és villamoson is fogyasztható gabonaszeletek. Újabban a teljes kiőrlésű gabonából készült változatok is.

Hét nap - hét reggeli

Érvek, tények, tanácsok