Kökény Mihály, a Népegészségügyi Programiroda vezetője a Népszabadságnak elmondta, a kezdeményezés az élelmiszergyártók, illetve gyermek-egészségügyi szakemberek ötlete volt. Elsőként mintákat állítunk, s ezek alapján ajánlásokat adunk, amelyeket minden, a közétkeztetésben részt vevő megkap. Aztán az iskolai vezetők, illetve az iskola-egészségügy szereplői, az orvosok és a védőnők kapnak vétójogot arra, hogy kivel és milyen feltételekkel kössön az adott intézmény szerződést. Az egészségügyi szakemberek szerint a legfontosabb a meglévő, pontos szabályok betartatása lenne. Egy fővárosi kutatás szerint minden negyedik budapesti diák nem jut ebédhez, Magyarországon mintegy húszezer iskoláskorú gyermek éhezik, és közel százezren alultápláltak.
