Felkészültek a teljes számú speciális menüre Baranyában

Továbbra is folyamatosan növekszik az ételallergiás gyermekek száma, amit a jogszabályoknak megfelelően a közétkeztetésnek is követnie kell. Az elmúlt négy-öt évet tekintve elmondható, hogy már tízszer több gyerek igényli a speciális étkeztetést, mint korábban. Az egyes allergén besorolású összetevőktől mentes ételeken túl számos alkalommal fordulnak elő a vallási és egyéb okokra visszavezethető speciális elvárások is az ételek és maga az étrend tekintetében is - írta a bama.hu.

A lap Enyedi Csabát, a Hungast-csoport mögött álló GVC Zrt. kommunikációs igazgatóját kérdezte, aki elmondta, vallási hovatartozásra való hivatkozással továbbra is ellátják a sertéshúsmentes és ovo-lakto vegetáriánus táplálkozási igényeket. Ebben az esetben a szülői/gondviselői nyilatkozat kitöltése. A speciális igény ellátásához viszont továbbra is szakorvosi igazolás szükséges. A Hungast a pandémiára való tekintettel ezek lejártát most rugalmasabban kezeli.

A diéták esetén az idei évben új rendszert vezettek be, amelynek értelmében egy európai parlamenti és tanácsi rendelet mellékletében felsorolt ​​14 allergiát vagy intoleranciát okozó anyag és termék esetén tudjuk vállalni a speciális ellátást.

A Beremendi Rendezvényterem konyháján naponta 500 adag menüt főznek a bölcsődés korú gyermekektől egészen az idős korosztályig. Nem csak Beremendre, hanem Kistapolcára, Siklósnagyfaluba, Egyházasharasztiba és Kásádra is. ebből 50 speciális menüt készítenek.