Miért egészségesek a skandináv országok lakói?

A dánok táplálkozási piramisa jól mutatja, milyen is az az étrend, amely a legjobban megfelel a kiegyensúlyozott, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére alkalmas táplálkozási ajánlásoknak - hívja fel a figyelmet Barna Éva dietetikus.

A fő tápanyagarányok a következők: szénhidrátok: 50%, fehérje: 20%, zsír: 30%. A szénhidrátok főleg élelmi rostokból tevődnek össze; finomított szénhidrát nem szerepel a piramisban. A megfelelő folyadékbevitel – „alap", ott is szerepel. A fehérjeforrás fontos eleme a hal; kevés vörös húst fogyasztanak.

A zsírsavarányok – a belső zsírokkal együtt – megfelelőek, a színek pedig mutatják, hogy étrendjük megfelelő mennyiségben tartalmazza az egészségmegőrzés szempontjából fontos flavonoidokat, antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Szokjon le, szokjon rá!
• Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát!
• Kerülje a transzzsírokat!
• Csak felületi sózást alkalmazzon az ételkészítés végén!
• Válassza a soványabbat – húsból, tejből, tejtermékből!
• Hetenként legalább 2x fogyasszon halat!
• Kerülje a hozzáadott cukrot tartalmazó termékeket!
• Fontos az antioxidáns-, vitamin-, ásványianyag-ellátás, a gyümölcsök, magvak, bogyók fogyasztása!
• Fogyasszon minden étkezéskor zöldséget vagy gyümölcsöt!
• Kerülje a funkcionális (dúsított) élelmiszereket!
• Legjobb szomjoltó az ivóvíz, napi 2 liter az egészséges mennyiség!