Madárinfluenzával fertőzött nyers tejet - szándékosan

Futótűzként terjed az amerikai szarvasmarhák között a madárinfluenza, de ez nem vette el a vásárlók kedvét a nyers tejtől – annak ellenére, hogy április végén már kiderült, hogy a pasztőrözés inaktiválja a kórokozót, írja a Qubit.

Van, aki kifejezetten vírusos tejre vágyik, mert azt hiszi, hogy így védettséget kap majd a H5N1-gyel szemben, ez viszont nem így van: Michael Payne élelmiszerbiztonsági szakértő szerint olyasmit fogyasztani, amiről tudni lehet, hogy egy emberre is potenciálisan veszélyes vírust tartalmaz, szembe megy a józan ésszel, és leginkább az orosz ruletthez lehetne hasonlítani. 

Március végén derült ki, hogy az Egyesült Államok gulyáit megfertőzte a madárinfluenza. Az eddigi epidemiológiai vizsgálatok alapján úgy tűnik, hogy a vírus tehénről tehénre is terjed, mostanra a fertőzést 9 állam 42 gulyájában mutatták ki. A vírus a teheneknél nem okoz súlyos panaszokat, de fennáll annak a veszélye, hogy a kórokozó úgy mutálódik, hogy végül az emberre is veszélyt jelenthessen.

Jeremy Farrar, az Egészségügyi Világszervezet vezető kutatója szerint óriási kockázatról van szó: a H5N1 1997 óta csak szórványosan okoz emberi megbetegedéseket, viszont az ember nem rendelkezik természetes immunitással a kórokozóval szemben, ezért a fertőzés halálozási aránya igen magas, 52 százalékos.

Bár arra még nem volt példa, hogy a fertőzött tejtől megbetegedett volna valaki, április végén egy texasi farmon a nyers tejet fogyasztó macskák idegrendszeri tüneteket mutattak, a felük pedig néhány napon belül el is pusztult, írja a Qubit.