Minél drágább, annál jobban ízlik

Minél drágább az általunk rendelt étel vagy ital, annál ízletesebbnek találjuk - derül ki a Cornell Egyetem 2014-es kutatásából, amelyről a Nol.hu portál számol be.

A szakemberek 139 személy részvételével végeztek el egy kísérletet egy olasz étteremben, New Yorkban, ahol fix összegért mindenki annyit ehet, amennyit csak szeretne. A vendégek eldönthették, hogy a 4, vagy a 8 dolláros menüre fizetnek-e be, csak épp azt nem sejtették, hogy akármelyiket is választják, ugyanazok az ételek kerülnek majd a tányérjukra.

Az étkezés közben egy kilencpontos skálán értékelték a gasztronómiai élményt, az ételeket, az éttermet és a hangulatukat.

Azok, akik azt hitték, a drágább ételeket választották, 11 százalékkal elégedettebbek voltak, mint akik beérték a 4 dolláros, vagyis körülbelül 900 forintba kerülő menüvel. Érdekes, hogy az utóbbi csoportba tartozó vendégek többsége az ebéd elfogyasztása után azt mondta, túlette magát, emiatt pedig bűntudatot érzett.

"Nagyon meglepett az eredmény. Különösen, hogy azt találtuk, az ár nem nagyon befolyásolja azt, hogy mennyit esznek az emberek, ellenben arra nagy hatással van, hogyan értékelik az élményt" - nyilatkozta a Huffington Postnak Brian Wansink, a Cornell Egyetem professzora, Az alacsonyabb büféárak elégedetlenebbekké tesznek című tanulmány társszerzője, aki megjegyezte, hogy az árak drámaian befolyásolják, hogyan értékelik az emberek az általuk elfogyasztott ételt és az éttermet.