Halat s vadat a menzákra

Rövidesen vadfogás is kerülhet az iskolai menza asztalára egy újszerű zselici kezdeményezés révén. A helyi vadászterületeken lőtt vadak szigorú állat- és humán-egészségügyi vizsgálatok után kerülhetnek a konyhába. A szervezők azt mondják, a vad méltatlanul mellőzött a menzákon, hiszen hazánkban kiváló minőségű alapanyag áll rendelkezésre. S talán meglepő, de nagyon olcsón. A vaddisznó felvásárlási ára ugyanis annyira alacsony, hogy nem érdemes leadni. Ez is azt szorgalmazza, hogy az egyébként nagyon jó minőségű és értékes táplálékforrást megpróbálják helyben feldolgozni és a gyerekek számára is elkészíteni – olvasható a Dunántúli Napló – online oldalán.

Gellai Tibor, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Baranya Megyei Igazgatóságának általános elnökhelyettese elmondta, adottak a jogszabályi feltételek ahhoz, hogy helyi – megfelelő jogosítványokkal bíró – vágópontokon dolgozzák fel a vadászatok során lelőtt állatokat. Már olyan nagy erdészettel és vadásztársasággal is egyeztettek, amelyik saját vágóponttal is rendelkezik – tette hozzá Gellai Tibor.

A vadfogások megjelenése a zselici térség iskolai menzáin szeptember-októberben várható. A vaddisznó húsa extra beltartalmú, rostokban gazdag. Vagyis kiegészítőként jól szolgálhatja a minőségi gyermekétkeztetést.