A mogyoró, pisztácia és egyéb magvak hogyan hatnak az emésztésre? Segítik, vagy gátolják?
E magvak tartalmaznak sok biotint, foszfort, cinket, mangánt, tehát fontos anyagokat. Ugyanakkor nagyon magas az olajtartalmuk, ezért ha diétázik, vagy epepanaszai vannak, ne nagyon fogyasszon belőlük sokat. Köszvényes betegek alig ehetnek belőlük purin-és olajtartalmuk miatt. Allergizáló hatásuk is ismert -
főleg a földimogyoróé. Egyébként a bélrendszer normál működéséhez szükségesek a növényi rostok, azaz a beleknek nem árt. Mint mindenre, e magvakra is vonatkozik az, hogy mértékkel minden élelmiszer fogyasztható.Természetesen a leírtak nem a
sózott mogyorók nassolására vonatkozik.
dr Gerencsér Emőke