Köszvény, purinmentes diéta

Köszvénnyel kapcsolatos kérdésre válaszoltam.Levélből nem derült ki számomra, hogy a purinmentes diétát kérdezi-e, vagy ismeri. Ezért közlöm a purinmentes diéta főbb jellemzőit. Ez hússzegény táplálkozást jelent. A húsok purintartalma nagy, 22-50 mg/100 gr hús, ezért a napi maximálus húsmennyiség, ami fogyasztható
30-100 gr. Zsírszegényen, de bármely konyhai módszerrel készíthető. Viszont húslevest nem szabad enni - de a levesben főtt húsból szabad. Tilos:szalonna, hurka, kolbász. A fehérjét tej és tejtermék formájában pótolja, ezeknek a zsírszegény fajtáiból. 1,5 %-os tej, író iható, félzsírosból 50-100 gr naponta. Kevésbé zsíros sajtok ehetők - 30-40 gr naponta. Tojást fogyaszthat. Főzéshez
használt zsiradék napi mennyisége 60-65 gr legyen. Főzéshez lehetőleg olajat használjon 25-35 gr-ot naponta. A zsiradékot csak egyszer szabad használni, ismételten nem. Nincs korlátozva a liszt, búzadara, sütőipari termékek, édesség / ha nincs többletsúlya/ Rizst ehet, mert alacsony a purintartalma. Burgonyát ehet. Zöldséget-főzeléket ehet, kivéve:zöldborsó szárazbab, felesborsó, lencse, szójabab. Javasolt: kel, saláta, káposzta, tök, padlizsán, répa, fehérgyökér,hagyma, cékla, paprika, paradicsom, retek, zeller, tejeskukorica, uborka, spárga, sóska, zöldbab, gomba, karfiol. Színesfőzelék javasolt napi mennyisége.250-300 gr. Gyümölcsöt ehet, de rendszeresen ne egye a következőket:banán, eper, szilva, ringló. Ne fogyasszon olajos magvakat, mint
dió,mogyoró,mandula és gesztenyét sem /max. 10-20 gr naponta ezen magvakból/ Füszereket és ízesítőket használhat , kivéve: csípős fűszerek, cseresznyepaprika, torma, mustár, bors. Élvezeti cikkeket ehet, de alkoholt ne igyon, mert rohamot válthat ki. Az étrend megtervezése fontos, az első hónapokban nehéz csak. Minden szükségeset összefoglalva megtalál receptekkel és
főzési tanácsadással együtt a következő kiadványban:Gaálné Póda Bernadette a szerző. A könyvecske címe:Köszvény /purinszegény étrend/ Medicina kiadó 1995.
/ISBN:963242243-0

                                                                         dr Gerencsér Emőke